Das war sehr fein – mein vielleicht bisher schönstes Interview. Zu Beginn des Jahres schrieb ich Gisela Steinhauer an, Moderatorin der WDR2 Sonntagsfragen. Das ist eine Sendung für frühe Vögel,… Weiterlesen
Mein erstes Kochbuch„Von Zen und Sellerie“ (AT-Verlag) wurde mit der Silbermedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands, kurz GAD, geehrt. Die Medaille wurden uns im Rahmen der Frankfurter Buchmesse 2019 überreicht. Worum… Weiterlesen
Mein Buch „Kaiseki – Die Weisheit der japanischen Küche“ geht nach knapp einem halben Jahr in die 3. Auflage! Ich freue mich sehr über den Erfolg. Es wurde viel darüber… Weiterlesen
Die Agentur „Storykitchen“ veröffentlicht ein bis zwei Mal im Jahr ihr Storybook. Anfang April war Premiere für die aktuelle Ausgabe zum Thema Genuss. Ich durfte auf der Küchenparty dabei sein… Weiterlesen
Seid ein paar Tagen halten wir es in den Händen: unser erstes Kochbuch „Von Zen und Sellerie“, erschienen im AT-Verlag. Zusammen mit Berliner Fotografin Jule Frommelt war ich insgesamt sieben… Weiterlesen
Zu meiner großen Freude ist jetzt mein erster Text für die Süddeutsche im Wochenendteil vom 26./27. Januar 2019 erschienen. Ich gehe dort der Frage nach: Was macht man eigentlich mit… Weiterlesen
Zusammen mit dem Mairisch-Verlag habe ich mein Buch „Kaiseki – die Weisheit der japanischen Küche“ im wunderschönen und passenden japanischen Ambiente bei AKIKO in Hamburg vorgestellt – im Heimathafen, der… Weiterlesen
Für das Hamburg Journal und die Nordtour im NDR stand ich gestern vor der Kamera, habe deutsch-japanisches Sellerie gekocht und über die Einfachheit und Schönheit der japanischen Küche berichtet. Hier… Weiterlesen
Ab heute im Handel: „Kaiseki – Die Weisheit der japanischen Küche„ In Fachkreisen auch „Das kleine Rote“ oder die „Dissertation to go“ genannt. Auf etwas mehr als hundert Seiten geht… Weiterlesen
In der Sendung Planet Wissen „Richtig schmecken – Schlüssel für eine gesunde Ernährung“ sprechen wir über das Wesen des Jägerschnitzels, den Versuch, Leberkäs gesund zu machen und über Essensweisheiten aus… Weiterlesen
