Das war sehr fein – mein vielleicht bisher schönstes Interview. Zu Beginn des Jahres schrieb ich Gisela Steinhauer an, Moderatorin der WDR2 Sonntagsfragen. Das ist eine Sendung für frühe Vögel,… Weiterlesen
Kategorie: Kaiseki
Wir sind Silber! Unser Kochbuch „Von Zen und Sellerie“ ausgezeichnet!
Mein erstes Kochbuch„Von Zen und Sellerie“ (AT-Verlag) wurde mit der Silbermedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands, kurz GAD, geehrt. Die Medaille wurden uns im Rahmen der Frankfurter Buchmesse 2019 überreicht. Worum… Weiterlesen
3. Auflage von Kaiseki!
Mein Buch „Kaiseki – Die Weisheit der japanischen Küche“ geht nach knapp einem halben Jahr in die 3. Auflage! Ich freue mich sehr über den Erfolg. Es wurde viel darüber… Weiterlesen
„Schönheit liegt in der Einfachheit“ – Interview im Storybook
Die Agentur „Storykitchen“ veröffentlicht ein bis zwei Mal im Jahr ihr Storybook. Anfang April war Premiere für die aktuelle Ausgabe zum Thema Genuss. Ich durfte auf der Küchenparty dabei sein… Weiterlesen
Jetzt ist es da – unser erstes Kochbuch: VON ZEN UND SELLERIE (AT-Verlag)!
Seid ein paar Tagen halten wir es in den Händen: unser erstes Kochbuch „Von Zen und Sellerie“, erschienen im AT-Verlag. Zusammen mit Berliner Fotografin Jule Frommelt war ich insgesamt sieben… Weiterlesen
In der SZ vom Wochenende: Mein Text über Miso
Zu meiner großen Freude ist jetzt mein erster Text für die Süddeutsche im Wochenendteil vom 26./27. Januar 2019 erschienen. Ich gehe dort der Frage nach: Was macht man eigentlich mit… Weiterlesen
„Kaiseki“-Lesung bei AKIKO in Hamburg
Zusammen mit dem Mairisch-Verlag habe ich mein Buch „Kaiseki – die Weisheit der japanischen Küche“ im wunderschönen und passenden japanischen Ambiente bei AKIKO in Hamburg vorgestellt – im Heimathafen, der… Weiterlesen
Im TV beim NDR im „Hamburg Journal“
Für das Hamburg Journal und die Nordtour im NDR stand ich gestern vor der Kamera, habe deutsch-japanisches Sellerie gekocht und über die Einfachheit und Schönheit der japanischen Küche berichtet. Hier… Weiterlesen
Jetzt im Handel: Mein Buch „Kaiseki – Die Weisheit der japanischen Küche“
Ab heute im Handel: „Kaiseki – Die Weisheit der japanischen Küche„ In Fachkreisen auch „Das kleine Rote“ oder die „Dissertation to go“ genannt. Auf etwas mehr als hundert Seiten geht… Weiterlesen
Zu Gast im TV bei Planet Wissen
In der Sendung Planet Wissen „Richtig schmecken – Schlüssel für eine gesunde Ernährung“ sprechen wir über das Wesen des Jägerschnitzels, den Versuch, Leberkäs gesund zu machen und über Essensweisheiten aus… Weiterlesen