Shojin-Ryori, die Küche der Zen-Möche, aus der das feine Kaiseki hervorging, ist eine eigentlich sehr einfache Küche. Sie hat im Grunde nur einen einzigen Zweck: den Mönchen die Energie für… Weiterlesen
Erscheint in Kürze – mein Text über Shojin, die Küche der Zen-Klöster, im Effilee Frühjahr 2018
