Kulinarische Bildung und Forschung
Die Ankündigung des Herbstprogramms vom mairisch-Verlag ist da. Mit dabei mein Buch: Kaiseki – Die Weisheit der japanischen Küche. Kurz und knackig für die Länge einer Zugfahrt. Danke für die… Weiterlesen
Frohe Kunde aus der Hauptstadt: Der Tagesspiegel hat neulich Miso getestet und im Artikel von Thomas Platt gibt es auch einen knackigen Kommentar zu meinem Buch ‚Einfachheit‘. Den will ich… Weiterlesen
Was ist eine Philosophie des Kochens? Der Herausgeber Stevan Paul hat viele interessante Autoren gefunden, die darauf eine Antwort geben. Mit dabei sind Daniel Kofahl, Harald Lemke, Hanni Rützler, Nikolai… Weiterlesen