WILLKOMMEN

Wie reduziert man ein Gericht auf das Wesentliche, was heißt Nachhaltigkeit in der Küche und welche Weisheiten hält die japanische Küche für uns bereit?
Als promovierter Philosoph und gelernter Koch verbinde ich Kochen und Philosophie im Schreiben. Und verknüpfe in Vorträgen und Koch-Workshops Gedanken und Geschichten mit gemeinsamen Geschmackserlebnissen.


NEU ERSCHIENEN

Jetzt ist es da: mein erste Kochbuch:

„Von Zen und Sellerie“, AT-Verlag!

Ein philosophisches Kochbuch, das den Geist aus Zen-Buddhismus, Teezeremonie und Kaiseki aufnimmt und in Gerichte mit heimischen Gemüsen wie Möhre, Kartoffeln oder Sellerie einfließen lässt – und die Schönheit des Gemüses preist. Geschrieben zusammen mit der Fotografin und leidenschaftlichen Gärtnerin Jule Felice Frommelt.
Eindrücke vom making off gibt es hier.

NEUAUFLAGE

Der Vorläufer, mein Buch „Kaiseki – Die Weisheit der japanischen Küche“ geht nach knapp einem halben Jahr in die 3. Auflage!

Ich freue mich sehr über den Erfolg. Es wurde viel darüber berichtet.
Einige Stimmen zum Buch finden Sie hier.

IM TV

Hier sehen Sie mich im TV bei Planet Wissen:

KONTAKT

Haben Sie Interesse an meiner Arbeit als Autor, Vortragender, Koch oder Berater? Schreiben Sie mir: mail@malte-haertig.de.