Willkommen

Wie reduziert man ein Gericht auf das Wesentliche, was heißt Nachhaltigkeit in der Küche und welche Weisheiten hält die japanische Küche für uns bereit?
Als promovierter Philosoph und gelernter Koch verbinde ich Kochen und Philosophie im Schreiben. Und verknüpfe in Vorträgen und Koch-Workshops Gedanken und Geschichten mit gemeinsamen Geschmackserlebnissen.

Hier sehen Sie mich bei der Arbeit im TV bei Planet Wissen:

In Kürze erscheint im marisch-Verlag mein neues Buch „Kaiseki – Die Weisheit der japanischen Küche“.
Aktuell arbeite ich an einem Kochbuch, inspiriert vom Zen und der japanischen Küche.

Haben Sie Interesse an meiner Arbeit? Schreiben Sie mir: mail@malte-haertig.de