Willkommen

Wie reduziert man ein Gericht auf das Wesentliche, was heißt Nachhaltigkeit in der Küche und welche Weisheiten hält die japanische Küche für uns bereit?
Als promovierter Philosoph und gelernter Koch verbinde ich Kochen und Philosophie im Schreiben. Und verknüpfe in Vorträgen und Koch-Workshops Gedanken und Geschichten mit gemeinsamen Geschmackserlebnissen.

Hier sehen Sie mich bei der Arbeit im TV bei Planet Wissen:

Jetzt ist mein neues Buch „Kaiseki – Die Weisheit der japanischen Küche“ erhältlich und an ausgewählten Orten gibt lese ich daraus vor, immer kulinarisch begleitet durch die jeweiligen Gastgeber. Hier die aktuellen Veranstaltungen.
Um Februar/März erscheint auch schon mein nächstes Buch im AT-Verlag, :
„Von Zen und Sellerie“, ein philosophisches Kochbuch, das die Schönheit des Gemüses preist und vom Zen und der japanischen Küche inspiriert ist, geschrieben zusammen mit der Fotografin und leidenschaftlichen Gärtnerin Jule Felice Frommelt.
Erste Eindrücke vom making off gibt es hier.

Haben Sie Interesse an meiner Arbeit als Autor, Vortragender, Koch oder Berater?
Schreiben Sie mir: mail@malte-haertig.de